Ristorante Città di Castello - Il Sesto Canto
Il Sesto Canto, tra i più rinomati ristoranti di Città di Castello, si contraddistingue per la cura che mette in tutti i suoi piatti;
qualsiasi cosa scegli di mangiare, non delude mai.
Pasta fatta in casa, pesce fresco, carne di alta qualità, pizza fatta a mano e cotta nel forno a legna.
Il menu cambia frequentemente per offrire prodotti di stagione, è disponibile a pranzo una selezione di specialità del giorno sclete a seconda della disponibilità del mercato.
Il sesto canto vuole offrire al palato un viaggio tra sapori ed emozioni.
“Il cibo è cosa che non si fa da soli e la convivialità è l’esperienza più coinvolgente.”
Menu alla Carta
ANTIPASTI DI MARE
Polipo* croccante su pomodoro, rucola ed emulsione al frutto della passione
€ 14,00
Tempura di gamberoni con salsa agrodolce leggermente piccante
€ 12,00
Antipasto misto di mare (Polipo croccante, tempura di gamberoni*, cozze alla tarantina, salmone marinato)
€ 17,00
"I Love Salmon"Tartare di salmone con avocado, mandorle tostate, erba cipolline e soft cheese.
€ 15,00
Tuna TartareTonno, mela verde, granella di pistacchio e cipollotto
€ 15,00
ANTIPASTI DI TERRA
Crostoni caldi golosiPatè di carne - porcini - taleggio noci mele - mozzarella e cipolla
€ 10,00
Antipasto classico della casa
€ 10,00
Antipastone (consigliato per 2 persone)
€ 19,00
Sopra la panca la capra ......caprino semi stagionato in crosta di mandorle, misticanza e composta di pomodori leggermente piccante
€ 10,00
" Terrina Gourmet "patè di fegatini di polloin crosta di pistacchio con cipolla rossa agrodolce e riduzione al vin santo.
€ 10,00
Nuda & Crudabattura di manzo con salsa olandese e crostini di pane al burro
€ 19,00
PRIMI DI MARE
Risotto & Capesanterisotto mantecato al mascarpone con capesante, zenzero, lime e polvere di capperi essiccati
€ 17 ,00
Tagliolini allo scoglio(Cozze, vongole, calamari, seppioline e gamberi)
€ 12 ,00
Spaghetti alle vongole veraci
€ 14,00
Tagliolini all'astice
€ 26,00
Tonno & Bottargaumbricelli con salsa agli agrumi, tonno fresco e
bottarga di muggine
€ 14,00
PRIMI DI TERRA
Tortelli di bufala con fonduta leggera alla norcina e porcini trifolati
€ 12,00
"I nostri Cappelletti "nostra ricetta tramandata da più di 50 anni di tradizione
€ 12,00
Plin alla Carbonararavioli del plin fatti a mano ripieni di ‘carbocrema’ con guanciale croccante
€ 12,00
Ravioli di pecorinovellutata di pomodorini, crumble al parmigiano e cristalli di basilico
€ 11,00
Tutta la nostra pasta è fatta rigorosamente a mano nel nostro pastificio“Boriosi Pasta Fresca” a Città di Castello.
All fresh pasta is homemade: it is produced and stored inside our authorized kitchen.
POKE BOWL
Poke bowl di gamberi(Gamberi, misticanza, riso basmati, arancia, zucchine e Salsa cocktail, soia e citronette)
€ 12,00
Poke bowl di salmone o tonno(Salmone, valeriana, quinoa, pomodorini, avocado, carote, sesamo bianco e nero, soia e citronette)
€ 12,00
Il pesce crudo viene da noi trattato con abbattimento a -20° per 24 ore come imposto dalle direttive sanitarie per la prevenzione dei parassiti da Anisakis
Raw fish is treated by us with blast chiller at -20 ° for 24 hours as imposed by sanitary guidelines for Anisakis parasites.
SECONDI DI MARE
"La Frittura"Frittura di calamari e gamberi con maionese al lime e zenzero
€ 16,00
"I Nostri"SpiediniSpiedini di calamari e gamberi
€ 14,00
_"Orata all'acqua pazza"Filetto di orata con vongole veraci, pomodorini e pane tostato
€ 17,00
Tataki di tonno in crosta di sesamo bicolore con maionese all’arancia e cipolla rossa caramellata
€ 16,00
Gamberoni sgusciati al curry con profumo di cocco, julienne di zucchine e riso basmati
€ 15,00
SECONDI DI TERRA
Filetto di manzo con riduzione al sagrantino e paltoncino di patate
€ 19,00
Suprema di Faraonaripiena di porcini, con crema di sedano rapa
€ 15,00
Tagliata di Angus argentino alle erbette aromatiche
€ 16,00
Filetto di Cinta Senese in crosta di nocciole con prugne e senape all'antica
€ 15,00
Tagliata di Angus argentino con funghi porcini*
€ 19,00
ANTIPASTI
Cozze alla tarantina
€ 9,00
Salmone marinato con finocchietti arance e pepe rosa
€ 10,00
Tagliere di salumi e formaggi
€ 10,00
Tortino ai porcini su crema di patate e zafferano
€ 9,00
Ceviche di orata
€ 12,00
Tartare di salmone con avocado, lamelle di mandorle tostate, erba cipollina, soia e soft cheese
€ 15,00
PRIMI DI PESCE
Spaghetti alle vongole veraci
€ 15,00
Tagliolini allo scoglio
€ 13,00
Tortelli di bufala al ragù di crostacei
€ 13,00
Risotto con crema di zucchine, zenzero e gamberi spadellati
€ 12,00
PRIMI DI TERRA
Ravioli con pachino, pecorino e pesto di basilico
€ 11,00
Tortelli di burrata con fonduta leggera alla norcina e porcini trifolati
€ 13,00
Cappelletti in brodo
€ 11,00
SECONDI
Quasi tutti i secondi piatti sono preparati senza glutine, chiedete ai nostri addetti.
I CLASSICI
Verdure grigliate
€ 4,00
Erba cotta in padella
€ 4,00
Patate arrosto
€ 3,50
Insalata mista
€ 3,50
I NOSTRI FRITTINI
Patate fritte*
€ 4,50
Anelli di cipolla fritti
€ 5,00
Verdurine fritte*
€ 5,00
Olive ascolane* (8 pz )
€ 5,00
Mozzarelline fritte* (8 pz)
€ 5,00
Jalapeños* (6 pz)
€ 6,00
Mix fritti *(mozzarelle, olive, verdure, Jalapeños)
€ 6,50
* Prodotto congelato all’origine
Product frozen at origin
DULCIS IN FUNDO
Soffice al mascarpone(Senza Glutine)
€ 6,00
Semifreddo al croccante con gocce di frutti di bosco(Senza Glutine)
€ 6,00
Zuppetta al profumo d'orientecioccolato bianco con pera cotta, pasta kataifi croccante
e granella di pistacchio
€ 7,00
Sorbetto artigianale al limone(Senza Glutine)
€ 4,00
Crema caffè
€ 3,00
Creme Brulèé(Senza Glutine)
€ 6,00
Muffin al cioccolato, burro di arachidi e caramello salato(Senza Glutine)
€ 6,00
BIRRE ARTIGIANALI
Weizen Birra Erdimger Hefe 0,50l
5,3 % Vol.
GERMANIA
€ 6,00
Monasta SanBiagio 0,75l
Birra ambrata, doppio malto ad alta fermentazione, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia
7.0 % Vol.
NOCERA UMBRA
€ 17,00
GaudensSan Biagio 0,75l
Pils dal colore chiaro a bassa fermentazione,
non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia
5,2% Vol.
NOCERA UMBRA
€ 16,00
BIBITE
Acqua Panna e San Pellegrino
€ 2,50
Vino bianco frizzante, fermo o rosso
1 litro - € 8,500,50 cl - € 4,50
0,25 cl - € 2,50
Pepsi-Cola alla spina
0,30 cl € 4,00
Birra alla spina Chiara
1 litro € 9,00Media € 4,50
Piccola € 2,50
Birra alla spina Rossa
1 litro € 11,00Media € 5,50
Piccola € 3,50
Bibite in lattina
€ 3,00
Caffè
€ 2,00
Amari
€ 3,00
Coperto
€ 2,00
